THE BOOK
THE NEGRONI: A LOVE AFFAIR WITH A CLASSIC COCKTAIL / Matthew Hranek (2021)
伝説によれば、あるカクテルが完成の域に達したのは、20世紀初頭のフィレンツェにおいて、Camillo Negroni 伯爵が、いつもの Americano をもっと強くしてほしいとバーテンダーに頼み、炭酸水の代わりにジンを加えさせた瞬間だったという——天才ですね。
もちろん、クリスマスシーズンに付きものの過剰な祝宴がとっくに過去のものだということも、そして “Dry Jan” もすでに終わっていることも、私たちは重々承知しています。
それでもなお、Matthew Hranek がネグローニに捧げたこのラブレターは、読む喜びと眺める楽しさを同時に与えてくれる一冊です。しかし何よりも重要なのは、等分三配合によるオリジナル・レシピを軸に、逸話や名店のアドレス、そして独創的(ただし決してやり過ぎない)なヴァリエーションが豊富に詰め込まれている点にあります。
もちろん、週末のあいだにすべてを試すことを勧めるつもりはありません。ですが、完璧な Negroni を探し求めている人、あるいは自分なりのレシピを磨き上げようとしている人にとって、本書を真剣に手に取らない理由は見当たらないでしょう。
Mr. Hranek の経験と貴重な助言を活かさない手はない——それを逃してしまうのは、あまりにも惜しいのだから。